Les recettes de Chantalou

* Si votre viande est plus coriace, vous pouvez la faire mariner; mais pour ma part, je l’apprête sans cette étape. 

Ingrédients: 

2 filets de porc (total d’environ 1 kg)

2 oignons moyens

4 cuillères à thé (20 ml) de moutarde sèche

½ tasse (120 ml) d’huile d’olive

¼ de tasse (60 ml) de sauce soya légère

 1 tasse (240 ml) de sirop d’érable

8 gousses d’ail émincées

Poivre 

Préparation:

Faire sauter les oignons émincés dans une poêle.

Couper le filet de porc en tranches, plus ou moins minces.

Tourner les filets de porc dans le mélange de sauce soya et moutarde sèche.

Faire saisir le porc dans la même poêle.

Mélanger tous les ingrédients (oignon, ail, huile d’olive, sauce soya, sirop d’érable, moutarde sèche et poivre).

Dans un plat allant au four, placer vos tranches de filet de porc dans le mélange d’ingrédients.

Mettre au four pendant environ 30 minutes à 350 °F (180 °C).

*** Vous pouvez laisser mariner vos tranches de filets de porc dans la marinade, pendant quelques heures. Mais n’ayez crainte, même si vous sautez cette étape, votre viande sera quand même tendre, sans être sèche. Je ne mets pas de sel du fait que la sauce soya, même légère, contient tout de même une quantité impressionnante de sodium.